Ecco qua il nostro primo per il pranzetto del 25 aprile…..dovevamo pur festeggiare il nuovo arrivo con qualcosa di insolto!!!
Per 2 persone:
150 gr di tagliatelle secche all’uovo
2 carciofi
2 rametti di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 zucchina
14 code di gambero
vino bianco
Per prima cosa ho pulito i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e li ho messi a bagno in acua e limone per mezz’oretta
Ho messo poi a rosolare con lo spicchio d’aglio i carciofi tagliati a fettine sottili e ho lasciato cuocere per circa 10 minuti bagnando prima con 2-3 cucchiai di vino bianco e poi con un mestolo di acqua calda per ammorbidire meglio i carciofi.
Ho aggiunto la zucchina tagliata a julienne e le code di gambero.
Ho lasciato insaporire ancora per una decina di minuti e ho infine regolato di sale e pepe.
Nel frattempo ho cucinato al dente le tagliatelle e una volt scolate le ho fatte saltare nella padella con il condimento preparato.
Una spolverata di prezzemolo e subito in tavola!!
Per dolce una favolosa torta paradiso che se riesco posterò più tardi…..
Per 2 persone:
150 gr di tagliatelle secche all’uovo
2 carciofi
2 rametti di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 zucchina
14 code di gambero
vino bianco
Per prima cosa ho pulito i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e li ho messi a bagno in acua e limone per mezz’oretta
Ho messo poi a rosolare con lo spicchio d’aglio i carciofi tagliati a fettine sottili e ho lasciato cuocere per circa 10 minuti bagnando prima con 2-3 cucchiai di vino bianco e poi con un mestolo di acqua calda per ammorbidire meglio i carciofi.
Ho aggiunto la zucchina tagliata a julienne e le code di gambero.
Ho lasciato insaporire ancora per una decina di minuti e ho infine regolato di sale e pepe.
Nel frattempo ho cucinato al dente le tagliatelle e una volt scolate le ho fatte saltare nella padella con il condimento preparato.
Una spolverata di prezzemolo e subito in tavola!!
Per dolce una favolosa torta paradiso che se riesco posterò più tardi…..
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