Pausa dolcetto oggi pomeriggio. E cosa di meglio di muffin veloci e golosi da “condire” con la riserva di confettura d’uva preparata a fine estate?
1 + 1\2 tazzina di farina 00
1\2 tazzina di farina integrale
2 cucchiaini di lievito
1\2 cucchiaini di sale
1 tazza di zucchero
1 tazza di latte
1\2 tazzina di olio di semi
1 uovo
Confettura d'uva un cucchiaio per ogni muffin
Mescolare velocemente tutti gli ingredienti (prima da una parte quelli secchi e dall'altra quelli liquidi).
Riempire per 3\4 gli stampini da muffin e ultimare con un cucchiaio di confettura che con l'aiuto di uno stuzzicadenti faremo entrare un pò nell'impasto.
In forno a 175° per circa 25 minuti.
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