martedì 9 febbraio 2010

bomboloni




E fritto sia!!!!!!
Un grazie doveroso a questa ricetta strepitosa trovata sul forum di giallo zafferano e ovviamente a chi l'ha pubblicata !!!
Vi consiglio spassionatamente di andare a visitare il suo blog ITALIANS DO EAT BETTER dove ci sono tantitssime ricette strepitose.
Ecco gli ingredienti:
250 farina 00
250 farina manitoba
3 uova
1 cubetto di lievito di birra
200 ml + 50 ml di latte
75 gr di fiocchi di patate (quelli del purè per capirci)
85 gr di burro morbido
85 gr zucchero
sale
aromi (io ho usato la scorza grattuggiata di un limone e di 1 arancia)
marmellata per farcire
Ammorbidire i fiocchi di latte in 200 ml di latte tiepido e sciogliere il lievito di birra in 50 ml di latte tiepido.
Impastare poi lavorando energicamente tutti gli ingredienti insieme.
Lasciare lievitare per almeno 3 ore.
RIprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia non troppo sottile (1,2 - 2 cm).
Ricavare con l'aiuto di un bicchiere dei dischi che lasceremo di nuovo lievitare per qualche ora.
Ora si può friggere in abbondante olio e una volta raffreddati farcire a piacere (noi abbiamo usato la nostra marmellata i susine!!!!)
SOno venuti bombissi e sofficissimi: una favola e soprattutto una grande soddisfazione per aver raggiunto dopo tante ricette provate il risultato voluto!!!!

7 commenti:

Italians Do Eat Better ha detto...

Grazie per le belle parole. Mi fa piacere che ti siano piaciuti, questi bomboloni infatti sono molto soffici. Un bacione, a presto :-)

rossella ha detto...

Mmmmm... devono essere deliziosi!
Grazie di partecipare al primo blog candy di Casa Lellella... ora teniamo le dita incrociate ;)
Rossella alias mammalellella

katty ha detto...

che belli!!! ce ne vorrebbe uno per domani mattina!! bacioni!!

MAMMOLINA ha detto...

che fame questo post...se ti va da me c'è un candy...e indovina cosa ho messo in palio???Hi hi hi, proprio il sacchetto. Ti aspetto!

Gabry ha detto...

Che bei bomboloni, fanno veramente voglia anche a quest'ora!
Con la mia ricetta non vengono così lievitati, mi sa che la butto via e provo a fare questa.
Ma con queste dosi, circa, quanti ne vengono?
Grazie, Ciao:-) Gabry

smocherina ha detto...

Mi sta venendo veramente fme, mannaggia la dieta, complimenti e grazie di partecipare anche tu al mio blog candy, a presto un abbraccio

Federica ha detto...

questi bomboloni mettono l'acquolina solo a guardare!! complimenti!

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