martedì 6 settembre 2011

ZUCCHINE E STRACCHINO...UNA TORTA SPECIALE

Ultime zucchine in circolazione (ormai nonna-bis e nonna hanno finito le scorte...) e quest'anno che noi nell'orto non abbiamo avuto tempo di seminarle, non sono mai sembrate bastare.....in padella con un pò d'aglio, in un semplice sugo per la pasta, grattuggiate in una frittata  super-sprint e in  infinite varianti nelle torte salate.....

Questa è una delle mie preferite, perchè trovo davvero buono l'abbinamento dello stracchino con la verdura.

1 rotolo di pasta brisee
1 confezione da 250 gr di stracchino
100 gr di prosciutto cotto affumicato
3-4- zucchine
1 spicchio d'aglio
sale e pepe
olio

Ho fatto saltare in padella le zucchine tagliate e rondelle con uno spicchio d'aglio e 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Ho lasciato le zucchine piuttosto croccanti e le ho fatte raffreddare.
Ho rivestito una tortiera con la pasta brisee, ho steso sopra il prosciutto, ho versato le zucchine e infine lo stracchino a cucchiaiate.
In forno a 190° per 25-30 minuti.

7 commenti:

Federica ha detto...

mmmmmmmm..sfiziosa!!!!!!!

Damiana ha detto...

Ci manca solo che le inzuppi nel latte!!Ahahah,è vero sono molto versatili e in questa quiche sono meravigliose insieme allo stracchino!!Complimenti cara e bellissima giornata!!

LAURA ha detto...

Che buone le zucchine!!!
Ottima la tua torta salata!!!

Lory B. ha detto...

Ottima direi!!!!
Molto molto invitante!!!!
Anch'io amo le zucchine!!!!
Un bacione!!!!!

mami ha detto...

ciao!! davvero appetitosa questa ricetta!! Non ti preoccupare x il pif... io non ci pensavo neppure più! ;-) un abbraccio!

Gianni ha detto...

Molto appetitosa. Poi zucchine e stracchino sono un'abbinamento che adoro! Un bacio

speedy70 ha detto...

Gustosissima questa torta salata, ho delle zucchine da saltire, grazie cara, la provo!!!!!

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