bomboloni

E fritto sia!!!!!!
Un grazie doveroso a questa ricetta strepitosa trovata sul forum di giallo zafferano e ovviamente a chi l'ha pubblicata !!!

Vi consiglio spassionatamente di andare a visitare il suo blog ITALIANS DO EAT BETTER dove ci sono tantitssime ricette strepitose.

Ecco gli ingredienti:

250 farina 00

250 farina manitoba

3 uova

1 cubetto di lievito di birra

200 ml + 50 ml di latte

75 gr di fiocchi di patate (quelli del purè per capirci)

85 gr di burro morbido

85 gr zucchero

sale

aromi (io ho usato la scorza grattuggiata di un limone e di 1 arancia)

marmellata per farcire

Ammorbidire i fiocchi di latte in 200 ml di latte tiepido e sciogliere il lievito di birra in 50 ml di latte tiepido.

Impastare poi lavorando energicamente tutti gli ingredienti insieme.

Lasciare lievitare per almeno 3 ore.

RIprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia non troppo sottile (1,2 - 2 cm).

Ricavare con l'aiuto di un bicchiere dei dischi che lasceremo di nuovo lievitare per qualche ora.

Ora si può friggere in abbondante olio e una volta raffreddati farcire a piacere (noi abbiamo usato la nostra marmellata i susine!!!!)

SOno venuti bombissi e sofficissimi: una favola e soprattutto una grande soddisfazione per aver raggiunto dopo tante ricette provate il risultato voluto!!!!