COLOMBA PASQUALE.....quella veloce veloce!!!

Finalmente mi sono presa la briga di swguire la prova del Cuoco con carte e penna alla mano e destino ha voluto che proprio l'altra mattina Anna Moroni preparasse una deliziosa colomba di Pasqua in versione easy.

Ecco qua gli ingredienti:
3 uova
100 gr di burro
200 gr di zucchero
350 di farina 00
1 bicchiere di latte (a me ne sono seviti 2 abbondanti)
1 bustina di lievito per torte salate (io ho usato quello del lidl che non è vanigliato)
la scorza grattuggiata di un'arancia e di un limone
essenza di mandorle amare
mandorle dolci
granella di zucchero

Separare i tuorli dagli albumi.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e poi con il burro (usando le fruste elettriche) ed aggiungere 1 bicchiere di.latte.
Aggiungere gradatamente la farina setacciata (e qui io ho unito dell'altro latte), le scorze grattuggiate e l'aroma di mandorla.
Aggiungere quindi il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve ben soda.
Trasferire l'impasto in una forma per colomba del tipo "usa e getta" da 750 gr . Spegere le mandorle e la granella di zucchero in superficie.
Infornare a 170° per circa 50 - 60 minuti.