carnevale si avvicina? FRITTELLE!!!

Carnevale si avvicina e se riesco a togliermi dalla testa i mille e più pensieri della nuova casa e del traslocco, forse riesco anche a finire in un tempo ragionevole il costume  per le Tituzze.
Intanto l'altro pomeriggio in astinenza da frittura (a casa nostra si frigge rigorosamente un solo mese all'anno:sotto carnevale!!!!) ho coinvolto la Tituzza nella preparazione delle frittelle: è stata bravissima, ha versato tutti gli ingredienti che abbiamo pesato insieme nella ciotola, ha strizzato l'uvetta e soprattutto con muscoli degni di braccio di ferro ha amalgamato tutto con la frusta!!!
Poi i lavori sporchi di frittura li abbiamo lasciati al papi (a casa nostra i ruoli sono ben definiti!!!!!)

La ricetta l'ho presa da giallo zafferano e devo dire che è infallibile!!!
1 arancia (scorza + 2-3 cucchiai di succo filtrato)
300 gr di farina
100 ml di latte
1 bustina di lievito
rum
3 uova
60 gr di uvetta (ammollata in acqua calda e rum e poi ben  strizzata)
60gr di zucchero
Abbiamo sbattuto le uova con lo zucchero, il latte, la scorza dell'arancia grattuggiata e il succo,
Abbiamo poi aggiunto la farina mescolata al lievito e per ultima l'uvetta.
L'impasto ha riposato per circa mezz'ora e poi con l'aiuto di 2 cucchiai abbiamo formato le frittelle che sono state lasciate cadere direttamente sull'olio caldo.
Scolate su carta assorbente e poi cosparse di zucchero semolato!!!!