UN FAVOLOSO 2010

L'occasione per tornare a scrivere sul blog è quella per augurare un grandioso 2010 a tutti

......lasciamoci alle spalle questo anno che ha potato tanti pensieri (ma anche tante gioie...) e prepariamoci a vivere in gran forma questo nuovo anno che porterà mi auguro tante belle novità.........

Oggi abbiamo pranzato tutti insieme dalla nonna bis e vista la sua golosità ho voluto portarle il super collaudato tronchetto natalizio.........

Per la pasta biscotto

3 uova

120 gr di zucchero

1\2 bustina di lievito

130 gr fi farina

Per la farcia e la copertura:

1 tavoletta e 1\2 di cioccolato bianco

250 ml di panna fresca

1 foglio di colla dipesce

1 cucchiaio di rhum

3 cucchiai di latte.

Sbattere bene i rossi con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungere 100 gr di zucchero e montare di nuovo molto bene il composto.

Setacciare sopra un po' alla volta la farina miscelata al lievito e infine le chiare montate a neve con lo zucchero rimasto.

Versare il composto su una teglia "tipo pizza" rivestita di carta da forno e infornare a 180° per circa 15-20 minuti.

Non appena i bordi della pasta saranno dorati togliere la base dal forno e arrotolarla su se stessa aiutandosi con la carta da forno.

Lasciamo quindi raffreddare l'impasto.

Nel frattempo ho preparato la farcia sciogliendo a bagnomaria il cioccolato con il latte e il rhum. Ho aggiunto quindi il foglio di gelatina in precedenza ammollato in acqua fredda e infine la panna montata.

Ho lasciato solidificare 1 oretta in frigo la crema.

Ho quindi srotolato a base togliendo anche la carta da forno e ho spalmato l'interno con parte della crema. Ho poi ricoperto il dolce arrotolato con uno strato abbondante della crema rimasta e infine spolverizzato con del cacao amaro.....

Una goduriosità!!!!!!